Tiveram inÃcio hoje (03) e seguem até sexta-feira (06) dois eventos internos voltados à qualidade das práticas e dos produtos Copagril. Nos Supermercados acontece a 1ª edição do Workshop Boas Práticas de Fabricação (BPF); e na Unidade Industrial de Aves está sendo realizada a 5ª Semana da PolÃtica da Qualidade e Segurança dos Alimentos.
InstituÃdo neste ano, o Workshop BPF tem o propósito de promover a reflexão e vivência sobre as boas práticas na fabricação e manipulação de alimentos nos cinco supermercados da Copagril. Durante esta semana estão acontecendo intervenções lúdicas feitas por profissionais da empresa Qualivida Assessoria e Serviços Ltda, nos setores de manipulação de alimentos, dentre eles açougues, hortifruti, padaria, meio de loja, caixa e pacote.
Nas apresentações nos Supermercados, durante o expediente comercial, a equipe da Qualivida abordará assuntos relacionados à importância das Boas Práticas de Fabricação. A abordagem inclui a higiene pessoal do manipulador de alimentos, a organização e a limpeza dos ambientes de fabricação, manipulação e armazenagem de produtos e mercadorias, bem como dos equipamentos e utensÃlios utilizados em todas as etapas da produção, desde a matéria-prima até a comercialização. Estes são alguns dos requisitos do Programa de Boas Práticas de Fabricação, que tem a finalidade de produzir e disponibilizar produtos alimentÃcios adequados, no aspecto da segurança, qualidade e legalidade, para a satisfação dos clientes dos Supermercados Copagril.
Indústria
Com o mesmo intuito é realizada no frigorÃfico a Semana da PolÃtica da Qualidade. As atividades são voltadas aos conceitos para assegurar a produção de carne de frango com qualidade, legalidade e segurança do alimento. O evento é anual e está na sua 5ª edição.
A partir de palestra-show, o grupo Qualivida destaca a importância de todos os funcionários saberem o quanto importa a sua função, o seu papel em qualquer que seja a etapa no extenso processo de industrialização de carne de frango. Ter consciência de que forma cada pessoa participa no processo produtivo faz toda a diferença e garante a qualidade do produto final e a segurança do alimento.
Seja na indústria ou já nos Supermercados, a responsabilidade dos manipuladores de alimentos é de fundamental importância para as práticas sanitariamente seguras e ao final, alimentos com alto padrão de qualidade.