Nesta semana, de 17 a 22 de outubro, a Copagril está promovendo atividades do 2° Workshop BPF (Boas Práticas de Fabricação) nos cinco Supermercados Copagril. As Boas Práticas de Fabricação estão definidas por um regulamento federal e envolvem procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
Alimento seguro é aquele que não contém agentes ou substâncias nocivas que possam causar agravos à saúde ou dano ao consumidor. Esses agentes e substâncias são conhecidos como perigos e podem ser prevenidos ou reduzidos por meio de cuidados e regras a serem adotadas durante todas as etapas do preparo dos alimentos.
Durante a programação do Workshop são realizadas intervenções e atividades em que os funcionários dos Supermercados Copagril recebem orientações sobre a importância dos procedimentos cumprindo regras de BPF para alcançar a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária.
As boas práticas de fabricação abrangem aspectos relacionados a manuseio de manipulação de alimentos e cuidados com água; controle de vetores e pragas; manuseio do lixo; manipuladores e visitantes; preparação e distribuição do alimento; e documentação.
O 2º Workshop de BPF nos Supermercados Copagril, além de oportunidade de aprimoramento profissional da equipe, é uma iniciativa para garantir a manipulação, produção e comercialização de alimentos seguros aos clientes e consumidores.
As cinco lojas dos Supermercados Copagril estão localizadas em Marechal Cândido Rondon, Nova Santa Rosa, Novo Sarandi (Toledo) e GuaÃra.